Ouvrages

 

TORRES. O, (2007), "La recherche académique française en PME : les thèses, les revues, les réseaux", Editions La Documentation Française - Oséo,136p.
  Présentation (dos de couverture) :

Quelle est la place des PME dans la recherche universitaire ? Cette étude a pour but de répondre à cette question en dressant un panorama inédit de la production des thèses, de la diversité des publications et de la spécificité des réseaux et, ce faisant, d'expliquer le mode de fonctionnement de la recherche académique dans ce domaine.
Avec les thèses, sont également recensés et analysés, d'une part, les articles publiés dans les revues généralistes d'économie et de gestion, et, d'autre part, les revues spécialisées.
La recherche académique est également une activité sociale qui fonctionne avec ses propres usages, ses institutions et ses réseaux : c'est l'objet du dernier chapitre.
Comment développer la recherche sur les PME ? Comment rapprocher la recherche en PME des PME elles-mêmes ? Des pistes de réponses sont tracées dans la conclusion.

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Site de l'éditeur : La Documentation Française

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TORRES. O, (2006), Wine Wars : Mondavi Affair, Palgrave Macmillan.
  Présentation (dos de couverture) :

The Wine Wars describes Californian-based wine producer Robert Mondavi's failure to set up business in a small, world-renowned wine-producing village in the south of France. The business venture was bought to an abrupt halt by an anti-globalization rebellion composed of ecologists, communists, neo-rurals and wild boar hunters. The 'Mondavi affair' illustrates the importance of culture, history, geography and economic and political systems in conditioning our spirit of enterprise and the way in which we do business.
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TORRES. O, (2005), "La guerre des vins : l'affaire Mondavi - Mondialisation et terroirs", Editions Dunod, 217p.
  Présentation (dos de couverture) :

" Le vin de Mondavi, c'est du yaourt ". Cette phrase a fait le tour du monde. La “Macdonaldisation " serait-elle en train de se propager dans un secteur du vin, de plus en plus mondialisé ? Ce livre raconte l’histoire de l'échec de l'implantation du producteur de vins californien Mondavi dans le village d'Aniane en Languedoc-Roussillon. Derrière le caractère " gaulois " de cette affaire, l’opposition entre vins industriels et vins du terroir devient l'illustration d'un affrontement plus global entre capitalisme " à l'anglo-saxonne " et corporatisme défensif " à la française ".
Une analyse sans parti-pris sur nos complexes d’Astérix.

Site de l'éditeur : Dunod

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Traduit en anglais : TORRES O, (2006), Wine Wars : Mondavi Affair,
Palgrave Macmillan

 

TORRES. O, (2000), "Economie d'entreprise – stratégie et organisation à l'aube de la nouvelle économie", Editions Economica, 252p.
  Présentation (dos de couverture) :
Ce manuel porte un nouveau regard sur l'économie d'entreprise à l'aube de la nouvelle économie. Outre les notions et théories classiques (théorie des marchés, théorie de la firme, théorie des conventions, théorie des organisations, modèles d'analyse stratégique...), de nouveaux concepts sont exposés : les prix dynamiques, la croissance rapide, le reengineering, l'ingénierie concourante, les business models, les écosystèmes d'affaires, le principe de coévolution... Toutes ces nouvelles notions sont illustrées à l'aide de nombreux exemples d'entreprises (Amazon, Benetton, Dell, France Télécom, Linux, Microsoft...).
Le double profil de cet ouvrage (bilan et perspectives) en fait un manuel de base pour les étudiants de premier cycle (DUT, DEUG, BTS, Classes Préparatoires aux grandes école...), mais aussi un outil original pour préparer certaines épreves du DECF et des concours de l'enseignement (CAPET, agrégation économie-gestion...).

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Conclusion

 

TORRES. O, (1999), "Les PME", Editions Flammarion, Collection DOMINOS, 128p.
  Présentation (dos de couverture) :

Malgré une très forte hétérogénéité des PME à travers le monde, il est possible d'esquisser une théorie de la PME et de son mode de gestion qui se caractérise par la notion de proximité.
Face à la globalisation de l'économie qui implique, à l'inverse, des modes de gestion à distance, comment les PME vont-elles réagir ? Selon Olivier Torrès, docteur en gestion, le recours à l'insertion territoriale peut constituer l'antidote idéal à cette prégnance de la mondialisation.

 

TORRES. O, (1998) (sous la coordination de), "PME : De nouvelles approches", Editions Economica, Collection Recherche en Gestion, octobre 1998, 187p.
  Présentation (dos de couverture) :

Depuis plus de vingt ans, l'idée d'une spécificité de gestion de la PME s'est largement imposée. L'ensemble des auteurs de cet ouvrage relativisent néanmoins cette thèse. En effet, le modèle de gestion classique de la PME ne peut plus rendre compte aujourd'hui de certaines pratiques. La multiplication des alliances, la généralisation de l'EDI, du JAT ou de la certification qualité, l'émergence de réseaux ou d'hypogroupes, le développement du capital-risque... sont autant d'exemples qui montrenet que que les spécificités de gestion de la PME tendent à disparaître pour donner lieu à des modes de gestion beaucoup plus proches de ceux de la grande entreprise. Ces pratiques sont dénaturantes : elles imposent de réduire l'informel, de renforcer l'explicite, d'atténuer la personnalisation, d'accroître les procédures...

Ce livre s'efforce donc de porter un regard nouveau sur les entreprises de petite taille et pose les premiers jalons d'une théorie managériale des PME.

Ont participé à la rédaction de cet ouvrage : Mohamed BAYAD, Bernard CURVALLE, Caroline DEBRAY, Alice GUILHON, Christophe LEYRONAS, Karim MESSEGHEM, Agnès PARADAS, Jean-Michel PLANE, Dominique PUTHOD, Eric STEPHANY, Olivier TORRES.
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Introduction